COCINA LICEO.JPGEn el marco de la Semana de la Educación Pública el Liceo Antonio Varas de La Barra inauguró su segunda feria gastronómica, instancia que busca destacar el trabajo que realizan a diario los estudiantes de la especialidad de gastronomía del establecimiento.

 En la oportunidad estuvieron presentes las exposiciones de algunos de los chefs más destacados de la región y de La Serena quienes realizaron simultáneamente clases de cocina mixtura y degustaciones para los alumnos y público asistente.

Respecto de esta actividad, la intendenta Gladys Acuña manifestó la relevancia que tienen este tipo de eventos para el quehacer educativo de Arica y Parinacota.

“Es una iniciativa regional y de un colegio emblemático de nuestra ciudad que busca, a través de  una muestra,  incentivar a los alumnos del segundo medio  a elegir las especialidades  que tomarán dentro del colegio; como así también dar una mirada de integración cultural y  gastronómica de futuro”.

Por su parte, el profesor  de la especialidad  de gastronomía, mención cocina, Víctor Quelopana, explicó que la actividad está en el marco de la unidad educativa del establecimiento con el fin de instruir gastronómicamente  a los alumnos, a través  de clases de cocina que realizan chef con gran trayectoria en la región y el país.

Respecto de la actividad, Andrés Ugaz, cocinero e integrante de la Sociedad peruana de gastronomía,  comentó que sus platos son emblemáticos de su país, con símbolos y contenidos de historia.

 “Hablaremos cómo la cocina puede generar una revolución social; cómo es capaz de vincular el mundo del campo con la ciudad como desde la cocina, regional, local, tradicional, desde nuestra casa, podemos - incluso- influir en la alimentación escolar”.

Quienes más disfrutaron del primer día de Kalatanta 2017 fueron los estudiantes y profesores de la especialidad de cocina, quienes pudieron aprender nuevas técnicas y compartir con algunos de los mejores exponentes de la cocina regional e internacional.

BELÉN RESTAURADO.JPGUna grata jornada se vivió en el poblado de Belén, comuna de Putre, entre sus habitantes y autoridades,  encabezadas por  la intendenta Gladys Acuña, durante la inauguración de la segunda fase del proyecto “Programa de capacitación en restauración de fachadas”, financiado por el Gobierno Regional y  la Subsecretaría de Desarrollo Administrativo  (Subdere), a través del programa de Puesta en Valor del Patrimonio.

El proyecto se enmarca en el Plan Iglesias Andinas/Ruta de las Misiones, ejecutado por Fundación Altiplano, cuyo  propósito  es promover el desarrollo sostenible de las comunidades por medio de la conservación, para lo cual el Consejo Regional aprobó $ 408.859.000 provenientes del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR).

En la oportunidad, la intendenta Gladys Acuña  destacó el trabajo realizado con la comunidad que permitió  “conservar  el valor patrimonial del pueblo, herencia sagrada de sus antepasados y mantenerlo vivo para las nuevas generaciones”.

Explicó que tanto en el proyecto de Socoroma como en el Belén se promovió la creación de Comités patrimoniales y ordenanzas patrimoniales municipales para el resguardo del patrimonio comunitario, que está en riesgo por agentes naturales y también por las crecientes intervenciones que no se ajustan al enorme valor ancestral andino.

Por su parte, el coordinador regional de la Subdere, Ernesto Lee,  señaló que la restauración de fachadas de Socoroma, Belén y de la Iglesia de Pachama,  tendrán un gran impacto en la comuna, en especial en lo social y en lo turístico.

En tanto, el  secretario del Centro Cultural Patrimonial de Belén,  Marcos Gómez,  manifestó la  satisfacción enorme por haber terminado la restauración de las fachadas del pueblo de Belén; resaltando que y  “se ha recuperado - en parte- la cultura ancestral, y nuestro deber es cuidar nuestro patrimonio”.

Los trabajos, al igual que todos aquellos relacionados a restauración de fachadas en los poblados de las comunas rurales, consideran la capacitación de la mano de obra de los propios habitantes e interesados, con la entrega de contenidos a fin de que puedan aplicarlos en una labor que ha permitido generar una verdadera escuela de restauración patrimonial, supervisada por expertos en el tema.

El programa de capacitación de fachadas  logró restaurar  48 viviendas, y  la restauración integral de 2 prototipos de turismo responsable, que acogen emprendimientos de posada del sector  y  2 viviendas restituidas integralmente.

Esta iniciativa y todas las del Plan Iglesias Andinas/Ruta de las Misiones, se consideran parte del Programa estratégico Arica y Parinacota, Paisaje Cultural de América, que Fundación Altiplano sub ejecutó para  el Gobierno Regional, y que busca posicionar a la región como un territorio de patrimonio y desarrollo sostenible a nivel mundial.

La actividad, contó también con la presencia del Gobernador de Parinacota, Roberto Lau, la alcaldesa de Putre, Maricel Gutiérrez ; el director ejecutivo de  la Fundación Altiplano, Cristian Heisen; los seremis del Trabajo, José Zúñiga, Economía, Franz Castro.

 

 

 

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